Les légumineuses,céréales et oléagineux...kesako ?
C'est quoi que ces petites bêtes là ? (Non celles ci vous pouvez les manger ^^)
Les légumineuses:
Produits phare du végétarien. Les légumineuses prendront une très grande place dans votre alimentation mais rassurez vous, différentes techniques existent pour ne pas subir les "effets secondaires" de celles ci (ballonnement, gaz intestinaux), que l'ont peut avoir.
Qui sont elles ?
Ce sont les lentilles (vertes, corails), pois chiche, pois cassé, haricots sec (rouges, blancs), petits pois...
Les céréales:
Associés aux légumineuses, je vous rappel qu'ils vous apporteront tout les acides aminés essentiels à votre organisme.
Ce sont: le quinoa, sarrasin, millet, blé, mais, riz, seigle, avoine, orge...
Les oléagineux:
Drôle de nom...A mes débuts, c'est à dire lorsque je n'y connaissais strictement rien de rien en nutrition, le mot oléagineux m'a fait ouvrir grand les yeux.
Qui se cache sous cette appelation ?
Ce sont les noix et les graines !
Il en existe de toute sorte; noix, noix de cajou, noisettes, amandes, pistaches, chataîgnes, graines de courges, de pavots, de sésames, de tournesol....
Très intéréssant d'un point de vue nutritionel, les oléagineux nous apportent des huiles précieuses, des protéines, du fer, du calcium et des vitamines !
Qu'en pensez vous ? Il serait peut être temps de retourner faire vos courses ^^